Comer fuera: Restaurante Colombo

¡Muy buenos días mis ·Beautiful and Damned·! Aquí estoy de nuevo dando la lata con mis historias. Después de una temporada sin probar ningún sitio nuevo, hoy por fin os traigo una crítica de un restaurante al que he ido un par de veces en el último mes y medio: el restaurante Colombo.

Detalle de la bolsa de pan

Para los que no lo conozcan, el Colombo es un restaurante que lleva funcionando desde este verano en Bilbao. He leído comentarios que comparan su decoración con el estilo de muchos restaurantes en Nueva York y me parece una actitud un poco provinciana. Parece que todo lo que tiene un aire hipster recuerda a Nueva York. En realidad yo lo compararía a los restaurantes que encuentras en cualquier gran ciudad como pueden ser Nueva York, Londres, Bangkok o Tokyo, por ejemplo.

La verdad es que ha arrancado con mucha fuerza y a día de hoy los sábados es difícil encontrar una mesa si no se reserva con antelación. Ha dado la casualidad de que he ido dos veces en poco tiempo y el ambiente siempre ha sido muy bueno.