CopperDeli: Fast Fine Food en el centro de Bilbao

¡Hola mis ·Beautiful and Damned·! ¿Qué tal llevamos la semana? Yo no tengo queja. Ahora que ha dejado de llover como si no hubiese un mañana, una servidora se ha ido de evento social y vengo a contároslo. 

Hoy se ha inaugurado oficialmente ·CopperDeli·, una Sandwich shop, take away y cafetería basada en un concepto de comida de calidad y sana que abrió hace unas semanas en Alameda Mazarredo nº6. A mí me encanta su decoración y el aire hipster / cosmopolita que le han dado sus dueños.

Así es como se definen en su fanpage: 

"Los mejores ingredientes acompañados de pan de masa madre hecho en horno de leña...Café de especialidad y cerveza artesana."

Además de colaborar encantados para que podamos traeros fotos de la fiesta, sus propietarios, Marta y Jorge, muy amablemente han dedicado unos minutos a responder nuestras preguntas. Esto es, en sus propias palabras, lo que os váis a encontrar si decidís pasaros:

¿Quién está detrás de este proyecto?

"Detrás del proyecto estamos mi marido, Jorge, y yo"

¿Qué es CopperDeli? ¿Cómo os definiríais?

"CopperDeli es un Fast Fine Food, comida rápida pero saludable. Porque comer rápido no significa comer mal" 

¿Qué podemos encontrar en CopperDeli?

"En CopperDeli puedes encontrar ensaladas frescas, sandwiches con diferentes panes de masa madre elaborados en horno de leña, postres caseros, bollería con aceita de oliva y harinas integrales, cafés de especialidad, zumos detox y cervezas artesanas..."

¿Qué os inspiró a lanzaros en esta aventura?

"Para nosotros adentrarnos en la hostelería es un reto. Siempre nos ha gustado y entendimos que había una necesidad que cubrir. El trabajo y lo rápido que vivimos deja poco tiempo para comer. Comemos en el parque, de camino al gimnasio o delante del ordenador pero debemos comer bien, cuidando las materias primas, la elaboración y el aporte de nutrientes"

¿Cuál diríais que es el producto estrella desde que habéis abierto?

"Sería difícil destacar un producto estrella, nos han felicitado por la calidad del pan y la originalidad de los sabores. Nuestros zumos detox y sandwiches como el de salmón y el de pastrami están gustando mucho"

Aquí os dejo una foto de Jorge y Marta. Muchas gracias por dedicar esos minutos a responder mis preguntas.

Yo ya he pasado varias veces por aquí, una a por sandwiches y bebidas para llevar, otra a desayunar, ya que trabajo en ese mismo edificio y me queda muy a mano (recomiendo con absoluta tranquilidad su tosta de mantequilla y mermelada casera) y una tercera a por una ensalada de bacon y nueces. De momento tengo pendiente probar su ensalada de cus cus (me han hablado muy bien de ella), así que ya os iré contando.

Os dejo unas fotos de la fiesta para que os hagáis una idea de lo que podéis encontrar. ¡Besitos y que descanséis mis ·Beautiful and Damned·!