Cocineando: Burritos de pavo y nachos, fast food casera

¡Buenos días mis ·Beautiful and Damned·! Aquí vuelvo una vez más a la carga con una receta fácil para disfrutar en casa de un plato rico, rico: Burritos de pavo con verduras y queso acompañadas de nachos con queso.

Esta es mi versión casera de los burritos. No la he sacado de ningún sitio, fue una improvisación que salió bien y que hago cuando nos apetece un poco de fastfood pero no queremos salir o no queremos comer demasiada grasa industrial. Así que no esperéis comida mexicana de libro.

Burritos de pavo y verduras con nachos 

Cocineando: Rollitos de canela con sirope de arce y nueces

Rollitos de canela y sirope de arce
por Jacobo Rocha  

Hola mis ·Beautiful and Damned· Hoy os traigo una colaboración muy especial. Mi mejor amigo (y más fiel seguidor del blog) Jacobo nos ha enviado una receta para chuparse los dedos y borrarse hasta las huellas dactilares: Rollitos de canela y sirope de arce con  nueces decorados con glaseado de azúcar.

Cuando me mandó las fotos enseñándome lo que había cocineado le supliqué que colaborase con el blog para publicar su receta. Yo la probé el fin de semana pasado y no quedaron ni las migas, aunque no me subieron tatno como a Jacobo. Tendré que volver a  intentarlo.¡Qué delicia, por dios! Gracias por hacerme el favor de redactarla amor.

En fin, ¡manos a la obra! Así nos cuenta Jacobo cómo fue el proceso de creación:

Cocineando: Tarta 3 chocolates

Dulces días mis ·Beautiful and Damned· Por petición popular vuelvo a la carga con una receta dulce: La tarta 3 chocolates. Ya la visteis en foto en el post sobre la fiesta sorpresa de cumpleaños. Es otra de esas tartas lucidísimas que hacen que quedes como un repostero profesional sin necesidad de pasar horas en la cocina.

Se trata de una tarta fría, de las de meter en la nevera, en la que se vierten tres capas de chocolate de forma que al cortarla se aprecian los tres tonos diferentes del chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Los que la disfrutan dicen que es muy fresquita y que entra muy bien incluso después de una comilona por eso yo suelo prepararla para los cumpleañeros de los más chocolateros.

Tarta tres chocolates

Eventos: Fiesta sorpresa de cumpleaños

El domingo fue el cumpleaños de mi hermano (27 añitos ha cumplido ya el niño de la casa. ¡Felicidades otra vez, pequeño) y para celebrarlo decidimos organizarle una fiesta sorpresa. Lo que en un principio iba a ser una barbacoa para la familia se convirtió en una fiesta en toda regla con familia, amigos, música, photocall, comida para un regimiento y postres de exposición.

El montón de mentirijillas y medias verdades que durante dos semanas contamos todos los que estábamos compinchados sirvió para que su día fuese inolvidable. Y su cara cuando entró por la puerta y gritamos ¡Sorpresa! no tuvo precio (aunque él diga que algo se olía...)

Atrezzo para el photocall

Comer fuera: Algo diferente, comida mediterránea en el corazón de Bilbao

¡Buenos días mis ·Beautiful and Damned! Otra semana más que está en marcha. Cómo vuela el tiempo... Y para daros un poco de envidia, hoy os traigo un post de la categoría "Comer fuera". El viernes fuimos a un restaurante relativamente nuevo que hacía tiempo que quería probar: Algo Diferente.

Algo Diferente es un restaurante Griego / Mediterráneo en el centro de Bilbao. Desde que fui a vivir a Londres y después cuando visité Creta soy una enamorada de la cocina griega y en casa cocineo un par de sus maravillosos platos. Así que reservé una mesa para el viernes y allí nos presentamos preparados para darle una oportunidad.

No me defraudó. Algo Diferente es un restaurante pequeño, con espacio para unas 30 personas, decorado con un estilo de restaurante de puerto y con una carta llena de delicias mediterráneas. Os cuento lo que elegimos nosotros, pero hay muchas más opciones de pescados, carnes y ensaladas. En este enlace podéis ver el menú completo.

Cocineando: Berenjenas rellenas de carne picada y verduras

Empieza un nuevo curso y aquí sigue ·Beautiful and Damned· dando guerra e intentando entretener a su audiencia. Algo hay que hacer para no deprimirse con el final del verano y la vuelta a la rutina. ¡Aquí no existe el síndrome post-vacacional!

Después de los excesos veraniegos con esos pintxos, tapitas, cocktails, cervecitas y demás, os traigo una receta rica, rica y sana que hago yo de vez en cuando: Berenjenas rellenas de carne picada de pavo con verduras. Es un plato que a mí me gusta mucho porque, aunque lleva algo de trabajo, se puede dejar preparado y calentar justo a la hora de la comida o la cena. Además, es un plato muy completo que tiene pocas calorías y grasas, por lo que se puede meter dentro de la categoría de cocina saludable.

Berenjenas rellenas de carne picada y verduras

Vamos a ponernos manos a la obra y os cuento cómo las cocino yo:

Comer fuera: Un Señor de Bilbao

Un Señor de Bilbao

¡Buenos días mis ·Beautiful and Damned·! El sábado me fui de cena y como siempre, aquí os traigo mi crítica. Esta vez elegimos el restaurante Un Señor de Bilbao, en Indautxu nº 8 / 10 bajo. Todavía no había probado su cocina y había oído hablar muy bien de él, así que tenía ganas de pasarme por allí.

¿Mi veredicto? Comida típica vasca, de buena calidad y cocinada en su punto exacto. Las raciones más que adecuadas (yo no pude terminar mi segundo plato y no comí postre) y el servicio muy atento y agradable pero sin agobiar. El único pero que le puedo poner es que todos los platos me parecieron un poco salados, pero puede ser porque en casa apenas utilizo sal para cocinar. La verdad es que mis acompañantes no lo notaron. Bueno, no me enrollo más y os cuento qué comimos.

Comer fuera: Bascook en Bilbao

Bascook Bilbao

Hace unas semanas fui a Bascook, en Bilbao a celebrar un cumpleaños. Hacía tiempo que me apetecía probar su comida porque me habían hablado bien de él pero nunca había cuadrado con mis planes. La verdad es que no sabía muy bien qué esperar porque no había mirado el menú por adelantado y os puedo decir que me sorprendió gratamente.