Receta: Carrot cake de la Hummingbird Bakery

¡Hola mis ·Beautiful and Damned·! ¡Cuánto tiempo! A lo mejor hasta os habéis olvidado de mi. Últimamente no tengo tiempo ni de respirar, y me da pena, pero tengo un poco abandonado el blog. Hoy vuelvo al ruedo por petición popular con una receta para chuparse los dedos: Carrot cake de la Hummingbird Bakery. 

Carrot Cake

Cocineando: Tarta de turrón

Hola mis ·Beautiful and Damned·¿Qué tal os ha ido el fin de semana? El mío sin mucha novedad, haciendo compras, limpiando y cocineando. Pero he sacado un ratito para compartir con vosotros una receta nueva que he probado estas Navidades: Tarta de turrón de Gijona. 

Tarta de turrón blando

Esta receta es perfecta para aprovechar esas tabletas de turrón que quedan dando vueltas cuando todos retomamos los buenos propósitos en cuanto a dieta y ejercicio en Enero. Además, como es una tarta de las de nevera, es una opción fresquita y ligera para después de una comida. Yo la hicce para la comida familiar de Reyes y el mejor piropo fue cuando uno de mis primos dijo "Solo te diré que merece la pena haber traído un tupper para llevarme un cacho"  Así que, ¡vamos allá!

Cocineando: Bollicaos caseros

¡Hola mis ·Beautiful and Damned·! Como siempre, me disculpo por dejar pasar tanto tiempo entre publicaciones, pero es que de verdad, a veces siento que no me da la vida para todo:O) Pero seguro que me perdonáis ¿verdad?

Por eso,  aquí me tenéis con una de mis recetas facilitas. Hace un tiempo me desperté una mañana con un whatsapp de mi hermano que contenía un enlace. Al abrirlo me encontré con la receta para hacer bollicaos caseros... muy sutil él.

Bollicaos caseros

Cocineando: Tortitas americanas con sirope de arce

¡Buenos días chicos! ¿Qué tal va la semana? Yo estoy deseando que llegue el fin de semana, menos mal que ya falta poco. Por petición popular hoy publico la receta de los pancakes (tortitas) con sirope de arce que hice ayer para desayunar (hoy he repetido con la masa que me sobró) 

Había probado muchas recetas y conseguía unos pancakes aceptables pero estos son los mejores que he hecho nunca. Esponjosos, doraditos y con un sabor... para chuparse los dedos. ¡Podría desayunarlos todos los días!

Tortitas americanas con sirope de arce

¡Venga, nos ponemos manos a la obra! Estos son los ingredientes que utilicé:

Cocineando: Cake pops, la nueva fiebre repostera

¡Buenos días mis ·Beautiful and Damned·! Quizás alguna vez os hayáis preguntado qué son los cake pops, pop cakes o como se llamen (los veo escritos de las dos formas en todos los sitios) Pues los cake pops son una especie de chupa chups de bizcocho en forma de bola adornado con coberturas de colores y estrellitas, bolitas o lo que se le ocurra al repostero de turno. Vamos, lo que veis en esta foto:

Cake pops variados

Hacía tiempo que quería intentar hacerlos y no terminaba de animarme porque las recetas que leía me parecían complicadas y había que invertir demasiado tiempo. Además, no había surgido la ocasión.

Así que con la excusa de la fiesta de cumpleaños que le organizamos a mi hermano, decidí tirarme a la piscina e intentarlo. El resultado fue genial y la gente alucinó cuando los vio.

Eso sí, tengo que confesar que hice trampas. No seguí la receta standard, si no que me decidí hacer la versión "fácil" o más corta que me recomendaba el envoltorio del molde que compré. Aquí yo os cuento cómo los hice y os pongo este enlace a  un vídeo de Bakerella, la reina de los Cake Pops. Está en inglés, pero solo con las imágenes ya se ve el proceso.

Comer fuera: Algo diferente, comida mediterránea en el corazón de Bilbao

¡Buenos días mis ·Beautiful and Damned! Otra semana más que está en marcha. Cómo vuela el tiempo... Y para daros un poco de envidia, hoy os traigo un post de la categoría "Comer fuera". El viernes fuimos a un restaurante relativamente nuevo que hacía tiempo que quería probar: Algo Diferente.

Algo Diferente es un restaurante Griego / Mediterráneo en el centro de Bilbao. Desde que fui a vivir a Londres y después cuando visité Creta soy una enamorada de la cocina griega y en casa cocineo un par de sus maravillosos platos. Así que reservé una mesa para el viernes y allí nos presentamos preparados para darle una oportunidad.

No me defraudó. Algo Diferente es un restaurante pequeño, con espacio para unas 30 personas, decorado con un estilo de restaurante de puerto y con una carta llena de delicias mediterráneas. Os cuento lo que elegimos nosotros, pero hay muchas más opciones de pescados, carnes y ensaladas. En este enlace podéis ver el menú completo.

Comer fuera: Un Señor de Bilbao

Un Señor de Bilbao

¡Buenos días mis ·Beautiful and Damned·! El sábado me fui de cena y como siempre, aquí os traigo mi crítica. Esta vez elegimos el restaurante Un Señor de Bilbao, en Indautxu nº 8 / 10 bajo. Todavía no había probado su cocina y había oído hablar muy bien de él, así que tenía ganas de pasarme por allí.

¿Mi veredicto? Comida típica vasca, de buena calidad y cocinada en su punto exacto. Las raciones más que adecuadas (yo no pude terminar mi segundo plato y no comí postre) y el servicio muy atento y agradable pero sin agobiar. El único pero que le puedo poner es que todos los platos me parecieron un poco salados, pero puede ser porque en casa apenas utilizo sal para cocinar. La verdad es que mis acompañantes no lo notaron. Bueno, no me enrollo más y os cuento qué comimos.

Cocina: Receta de Brownie de Chocolate

¡Hola, mis ·Beautiful and Damned·! Aquí estoy una vez más con instrucciones para hacer un postre. Esta vez os traigo la receta del brownie de chocolate. Yo la he hecho muchas veces y siempre triunfa, nunca queda ni miga y la gente acaba chupándose los dedos. Aunque con estos calores apetece poco encender el horno... prometo que el resultado merece la pena.

Es una receta muy facilita, que no lleva mucho tiempo y es ideal si recibes una visita por sorpresa. Solo hay que mezclar los ingredientes y al horno. Además, no es necesario tener conocimientos de repostería para hacerlo. Así que, ya sabéis, si no habéis hecho nunca un brownie, ¡animaos!

Estos son los ingredientes necesarios para el brownie: