Cocineando: Cake pops, la nueva fiebre repostera

¡Buenos días mis ·Beautiful and Damned·! Quizás alguna vez os hayáis preguntado qué son los cake pops, pop cakes o como se llamen (los veo escritos de las dos formas en todos los sitios) Pues los cake pops son una especie de chupa chups de bizcocho en forma de bola adornado con coberturas de colores y estrellitas, bolitas o lo que se le ocurra al repostero de turno. Vamos, lo que veis en esta foto:

Cake pops variados

Hacía tiempo que quería intentar hacerlos y no terminaba de animarme porque las recetas que leía me parecían complicadas y había que invertir demasiado tiempo. Además, no había surgido la ocasión.

Así que con la excusa de la fiesta de cumpleaños que le organizamos a mi hermano, decidí tirarme a la piscina e intentarlo. El resultado fue genial y la gente alucinó cuando los vio.

Eso sí, tengo que confesar que hice trampas. No seguí la receta standard, si no que me decidí hacer la versión "fácil" o más corta que me recomendaba el envoltorio del molde que compré. Aquí yo os cuento cómo los hice y os pongo este enlace a  un vídeo de Bakerella, la reina de los Cake Pops. Está en inglés, pero solo con las imágenes ya se ve el proceso.

Cocineando: Burritos de pavo y nachos, fast food casera

¡Buenos días mis ·Beautiful and Damned·! Aquí vuelvo una vez más a la carga con una receta fácil para disfrutar en casa de un plato rico, rico: Burritos de pavo con verduras y queso acompañadas de nachos con queso.

Esta es mi versión casera de los burritos. No la he sacado de ningún sitio, fue una improvisación que salió bien y que hago cuando nos apetece un poco de fastfood pero no queremos salir o no queremos comer demasiada grasa industrial. Así que no esperéis comida mexicana de libro.

Burritos de pavo y verduras con nachos 

Cocineando: Rollitos de canela con sirope de arce y nueces

Rollitos de canela y sirope de arce
por Jacobo Rocha  

Hola mis ·Beautiful and Damned· Hoy os traigo una colaboración muy especial. Mi mejor amigo (y más fiel seguidor del blog) Jacobo nos ha enviado una receta para chuparse los dedos y borrarse hasta las huellas dactilares: Rollitos de canela y sirope de arce con  nueces decorados con glaseado de azúcar.

Cuando me mandó las fotos enseñándome lo que había cocineado le supliqué que colaborase con el blog para publicar su receta. Yo la probé el fin de semana pasado y no quedaron ni las migas, aunque no me subieron tatno como a Jacobo. Tendré que volver a  intentarlo.¡Qué delicia, por dios! Gracias por hacerme el favor de redactarla amor.

En fin, ¡manos a la obra! Así nos cuenta Jacobo cómo fue el proceso de creación:

Cocineando: Tarta 3 chocolates

Dulces días mis ·Beautiful and Damned· Por petición popular vuelvo a la carga con una receta dulce: La tarta 3 chocolates. Ya la visteis en foto en el post sobre la fiesta sorpresa de cumpleaños. Es otra de esas tartas lucidísimas que hacen que quedes como un repostero profesional sin necesidad de pasar horas en la cocina.

Se trata de una tarta fría, de las de meter en la nevera, en la que se vierten tres capas de chocolate de forma que al cortarla se aprecian los tres tonos diferentes del chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Los que la disfrutan dicen que es muy fresquita y que entra muy bien incluso después de una comilona por eso yo suelo prepararla para los cumpleañeros de los más chocolateros.

Tarta tres chocolates

Cocineando: Trufas de chocolate negro y naranja

Trufas de chocolate negro y naranja

Vuelvo con una receta de cocina ¿A quién no le gustan unas trufas ricas ricas? Y que además son facilísimas de hacer. Me imagino que a nadie le amarga un dulce. Pues si queréis luciros con vuestras familias y amigos, aquí os traigo la receta que hicimos en aquel curso del que ya os hablé el mes pasado.

Cocineando: Bombón de chocolate blanco y vainilla

Bombones de chocolate blanco rellenos

Como ya os comenté, hace un par de semanas asistí con una amiga a un curso de bombones y trufas. Tengo que decir que el resultado estaba para chuparse los dedos (y así nos limpiábamos las manos después de dar forma a las trufas, qué gotxas somos)

Yo no soy nada chocolatera, pero la verdad es que lo poco que probé estaba riquísimo. Creo que mi familia está encantada con que yo haga todos estos cursos de cocina y postres porque siempre son los que se comen todas mis creaciones. No es mal trato, ¿no?

Hoy voy a compartir con vosotr@s la receta de los bombones. La de las trufas me la guardo para otro post. ¡Allá vamos!

Baking: Chocolate muffins with chocolate chips. Easy peasy!

Chocolate muffins with chocolate chips

Today I want to share with you all the recipe to my world-famous chocolate muffins. I got this recipe in a course I attended to learn how to bake and decorate cupcakes. The first time I baked them as a gift for a neighbour and the feedback was great (although, what else would they say, right? you don´t look a gift horse in the mouth) On my side I can confirm that my kitchen smelled like baking heaven when I finished and that I awarded my little helper with one muffin and he begged for more.

These muffins are very, very easy to make and the result is always amazing. After trying a couple of times you´ll be able to prepare de mixture blindfolded. They´re always a good option if you´ve got friends coming over for coffee or lunch and they make you look like an expert baker with minimum effort. I always make sure that I´ve got all the ingredients needed in stock just in case.

So, are you ready to start baking these little pieces of deliciousness with me?